Оладьи с куриной грудки

Как приготовить оладьи из рубленой куриной грудки с майонезом

Куриную грудку помойте, слегка промокните полотенцем и нарежьте на кусочки среднего размера.

Порезанное куриное филе сложите в кастрюлю или глубокую миску с крышкой.

Туда же разбейте яйца, посолите и поперчите.

Добавьте в миску майонез и хорошо размешайте содержимое столовой ложкой.

Затем накройте посуду крышкой и уберите в холодильник мариноваться минимум минут на 40, а лучше на пару часов. Спустя это время достаньте миску с курицей и замесите тесто, постепенно подсыпая муку.

Консистенция теста для куриных оладий должна получиться в меру жидкой и свободно стекать с ложки.

Налейте на сковородку небольшое количество оливкового масла и разогрейте. С помощью столовой ложкой выложите на ее поверхность куриные оладьи.

Жарьте оладьи из куриной грудки с одной стороны при средней температуре около 4 минут, после переверните на другую сторону и держите на сковороде еще 4 минуты.

Готовые куриные оладьи выложите на большое блюдо.

Курочка, приготовленная таким способом, получается нежной и очень сочной.

Оладьи из куриной грудки с майонезом — самостоятельное блюдо, не требующее обязательного гарнира, но по желанию вы можете подать к нему свежие овощи и томатный соус.

Приятного аппетита!

Июнь 9, 2019

Куриные оладьи

Куриные оладьи — настолько простой рецепт, что с ним справится даже ребенок, если захочет порадовать своих родителей вкусным обедом или ужином, а начинающая хозяйка точно приготовит это блюдо безо всякого труда. Оладьи готовятся из рубленого мяса курицы, которое великолепно прожаривается на сковороде за считанные минуты и наполняет кухню соблазнительным ароматом, а большое количество репчатого лука в рецепте придает блюду дополнительную сочность и остроту.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 200 г;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 2 ст.л.;
  • соль, специи — по вкусу;
  • масло растительное — для жарки

Приготовление:

Куски курицы можно взять любые — подойдут ножки, бедра, грудка

Отделить филе от костей

Порезать филе на мелкие кусочки

Репчатый лук мелко покрошить

Соединить с кусочками курицы

Добавить соль и специи по вкусу

Разбить яйцо

Добавить муку

Перемешать

С помощью столовой ложки выложить оладьи на разогретую сковородку, смазанную растительным маслом, жарить с одной стороны 5 минут

Перевернуть и жарить с другой стороны еще 5 минут

Выложить на тарелку и подавать как самостоятельное блюдо или с любым гарниром

Оладьи из курицы

Сочные, пышные, с аппетитной румяной корочкой, оладьи из курицы созданы для вкусного обеда или завтрака. Мясное блюдо утолит голод и надолго оставит чувство сытости. Рецепт приготовления прост и понятен. С ним справится и новичок. Сочетание мяса с тестом интересное и может быть преподнесено как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к салату или овощному супу.

Ингредиенты:

  • филе куриное — 200 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • кефир – 1 ст.;
  • мука пшеничная – 1 ст.;
  • соль, специи – по вкусу;
  • масло растительное – 1 ст. л;
  • петрушка – 30 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:

Куриное филе размораживаем, выложив на тарелку, которую поместили на нижнюю полку холодильника. Дожидаемся, пока мясо само оттает. Если применить экспресс-методы, то можно потерять большую часть полезных веществ.

В том случае, когда есть охлажденная грудка, предпочтение отдаем ей. Нарезаем мясо мелкими кусочками.

В миску подходящего объема разбиваем куриные яйца. Солим их и приправляем специями.

Разбиваем венчиком. Добавляем просеянную через сито пшеничную муку высшего сорта.

Вливаем кефир. Его жирность может быть высокой или низкой в зависимости от того, хочется получить блюдо покалорийнее или нет.

Всыпаем разрыхлитель. Можно использовать соду, но следует ее погасить в кефире. Разрыхлитель же добавляют в муку. Можно взять домашний продукт, если такой есть в наличии. Все хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

Петрушку моем, стряхиваем воду, мелко рубим, добавляем в тесто.

Кладем порезанное кусочками мясо.

Перемешиваем основу так, чтобы получилась консистенция густой сметаны. При необходимости добавим еще муки или кефира. Влажность муки у разных производителей отличается, поэтому нужно регулировать густоту теста по-своему.

В сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его. Выкладываем блинчики при помощи столовой ложки. Жарим на средне огне три минуты.

Затем переворачиваем и жарим еще столько же.

Готовые оладьи из курицы подаем в горячем виде.

Хороши блинчики и холодными. Вкусное простое блюдо из доступных продуктов порадует всю семью.

Оладьи из курицы и кабачка

В сезон свежих овощей хочется использовать их по максимуму, именно поэтому хочу вам показать, как приготовить оладьи из курицы и кабачка. Это просто, быстро и очень вкусно. Отличная альтернатива привычным котлеткам.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 1 шт.;
  • кабачок – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зуб.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 2 ст.л.;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

Первым делом вымойте, обсушите и натрите кабачок. Оставьте его минут на 5.

Тем временем нарубите мелкими кубиками куриное филе и выложите в глубокую мисочку.

Туда же добавьте измельченный чеснок.

Посолите и поперчите по вкусу, при желании добавьте специи или зелень, например.

Вбейте яйцо.

Отожмите как следует кабачок и добавьте к курице.

Всыпьте немного муки.

Все как следует перемешайте.

Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите готовую массу.

Жарьте на среднем огне под крышкой до румяной корочки с двух сторон.

Готовые оладьи из курицы и кабачка выложите на бумажную салфетку, обсушите немного от масла и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Оладьи из курицы с кабачками

Приготовить оладьи из курицы с кабачками очень легко, а блюдо получается таким сочным и вкусным, что вы наверняка захотите включить его в список своих любимых рецептов. Такие оладьи не требуют сложных ингредиентов и готовятся из доступных недорогих продуктов. Особенно актуально это блюдо летом, когда сезон овощей в самом разгаре, а их стоимость снижается в разы по сравнению с зимним периодом. В этот рецепт можно добавлять любые специи по своему вкусу, а так же зелень и другие овощи, какие вам нравятся.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 200 г;
  • кабачок — 200 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 2 ст.л.;
  • соль, специи — по вкусу;
  • масло растительное — для жарки

Приготовление:

Если у вас курица на кости (ножки, крылья и прочее), то надо отделить филе от костей

Порезать куриное филе на мелкие кусочки

Кабачок лучше брать молодой, так он быстрее прожарится в оладьях

Снять с кабачка кожуру

Потереть кабачок на мелкой терке

Соединить в глубокой емкости кусочки курицы и тертый кабачок

Добавить яйцо

Посолить, добавить специи по вкусу

Положить 2 столовые ложки муки для вязкости

Перемешать

На разогретую сковородку, смазанную растительным маслом, выложить столовой ложкой оладьи и жарить по 5 минут на медленном огне с каждой стороны

Снять со сковороды, выложить на тарелку и можно подавать к столу

Оладьи из филе курицы

Для сочных оладий из филе курицы нужны доступные продукты и минимум времени.

Результат же впечатляет румяной корочкой и ароматом чеснока. Добавление в тесто майонеза и сметаны позволяет увеличить сытность угощения. Аппетитное кушанье можно подать как обеденное лакомство или предложить в качестве перекуса на пикнике.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 250 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сметана 15% — 200 мл;
  • майонез – 1 ст. л;
  • разрыхлитель – 1⁄4 ч. л;
  • укроп – 30 г;
  • мука пшеничная – 4 ст. л;
  • соль, специи – по вкусу;
  • масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление:

Куриное мясо моем, обсушиваем бумажными полотенцами и режем мелкими кусочками.

Добавляем рубленый чеснок, соль и специи.

Разбиваем куриные яйца, майонез, измельченный укроп. Вместо укропа можно использовать петрушку или зеленый лук.

Яйца выбираем крупные, категории С1 или С0. Если в наличии только мелкие, то берем два. Яйца.

Всыпаем разрыхлитель. Если его нет, то можно взять соду, погашенную сметаной.

Все перемешиваем.

Пшеничную муку высшего сорта просеиваем через сито и всыпаем в миску с яично-майонезной смесью.

Можно попробовать взять муку первого сорта.

Кладем рубленое мясо. Его количество можно увеличить или уменьшить.

Тщательно размешиваем.

В сковородку вливаем подсолнечное масло, хорошо прогреваем его. Выкладываем оладьи, используя ложку.

Жарим на небольшом огоньке 4-5 минут.

Когда нижняя сторона подрумянится, переворачиваем, готовим еще столько же.

Пожаренные оладьи из куриного филе подаем в горячем виде.

Аппетитные блинчики из мяса и теста станут замечательным угощением для домочадцев и гостей. Можно предложить к ним любимый соус.

Название

Куриные оладьи — несколько крутых пошаговых рецептов

Куриное филе идеально подходит для приготовления нежных и сочных мясных оладий. Такое блюдо можно подать в качестве горячего блюда или закуски. Холодные оладьи отлично сочетаются со свежим хлебом и овощами, превращаясь в сытный бутерброд.

Оладьи из куриного филе с чесноком и карри

Изюминка этого рецепта в добавлении к фаршу для оладий щепотки карри. Индийская пряность придаёт блюду очень приятный аромат и аппетитный цвет. Вместо карри можно использовать смесь специй из пакетика под названием Chicken Tikkа Masala.

Куриное филе — это с грудок без костей и кожи

Продукты:

  • 2 филе куриной грудки;
  • 1 луковица;
  • 2 зубка чеснока;
  • 3 ст. л. майонеза;
  • 2 яйца;
  • по 50 г зелени укропа, зелёного лука и петрушки;
  • 3 ст. л. картофельного крахмала;
  • 1/2 ч. л. чёрного перца;
  • 2/3 ч. л. соли;
  • 1/4 ч. л. карри;
  • 50 мл растительного масла для жарки.

Рецепт:

  1. Куриное филе порезать кубиками.

    Для нарезки мяса понадобится острый нож

  2. Лук измельчить.

    Лук нужно измельчать кусочками среднего размера, это сделает текстуру оладий более однородной

  3. Чеснок мелко изрубить.

    Чеснок можно нарезать, а можно измельчить через пресс

  4. Взбить яйца с майонезом и специями.

    Для взбивания яиц с майонезом можно использовать миксер

  5. В густую яично-майонезную массу добавить крахмал.

    Нежный кляр из крахмала, майонеза и яиц сделает оладьи очень сочными

  6. Нарезать зелень.

    Ассорти из зелени придаёт оладьям пряный аромат

  7. Смешать все ингредиенты и на сковороде с горячим маслом изжарить с двух сторон круглые оладьи.

    Обжаривайте оладьи из куриного филе до румяной корочки

  8. Подавать оладьи из куриного филе можно как с гарниром, так и без него.

    Готовые оладьи из куриного филе получаются ароматными и аппетитными

Вместо филе куриной грудки можно использовать филе куриных бёдрышек без кожи и костей. Оладьи в этом случае получатся чуть более калорийными (куриная грудка содержит 113 ккал на 100 г, а бёдрышки 150 ккал).

Чтобы оладьи из филе куриных бёдрышек получились менее калорийными, можно снизить в рецепте количество майонеза (с 3 ст.

>Куриные оладьи из курицы филе грудки: 8 домашних вкусных рецептов

л. до 1/5)

Куриные оладьи на кефире

Оладьи из куриного филе можно приготовить и без майонеза, заменив его кефиром. Так блюдо получится более диетичным, но ничуть не менее вкусным.

Продукты для куриных оладий:

  • 300 г куриного филе;
  • 100 г манной крупы;
  • 1 стакан кефира средней жирности;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 репчатая луковица;
  • 2 зубка чеснока;
  • по 50 г зелени укропа и петрушки;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1/2 ч. л. чёрного молотого перца;
  • 5 ст. л. растительного масла для обжаривания.

Рецепт приготовления:

  1. Мелко порубить куриное филе.

    Куриное филе необходимо резать острым ножом

  2. Манную крупу залить кефиром и оставить на полчаса.

    Манка и кефир позволят придать оладьям необходимую текстуру

  3. Лук натереть на крупной тёрке.

    Чтобы лук не вызывал слез во время натирания, подержите его перед измельчением в холодильнике

  4. Чеснок пропустите через пресс.

    Для приготовления куриных оладий нужен свежий ароматный чеснок

  5. Добавить к манной крупе с кефиром лук и чеснок.

    Смесь из лука, чеснока и набухшей манной крупы сделает оладьи однородными по структуре

  6. Ввести яйца и перемешать.

    Смесь из манки и овощей требует тщательного перемешивания

  7. Добавить зелень, куриное филе и специи. Вымешать до однородности.

    Свежую зелень нельзя заменять сушёной, это исказит вкус блюда

  8. Сформовать круглые оладьи и обжарить их с двух сторон на разогретой предварительно сковороде с маслом.

    Следите за тем, чтобы куриные оладьи не пригорели

  9. Готовые куриные оладьи на кефире с зеленью имеют поджаристую аппетитную корочку.

    Куриные оладьи на кефире хорошо сочетаются с картофельным пюре или рисом

Не заменяйте в этом рецепте манную крупу пшеничной мукой или картофельным крахмалом. Манка в сочетании с кефиром обладает более нейтральным вкусом и придаёт оладьям необходимую пышность.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *